Em formação

Aqui estamos

Aqui estamos


Foto: o0karen0o

PICAR MIÚDOS DE MILHO fora da espiga sem o benefício de uma faca envolve mais habilidade do que eu imaginava - embora agora, depois de um mês trocando aulas de inglês por aulas de culinária com Doña Ludy, eu já deva estar acostumado com isso.

Meus polegares doem - não consigo encontrar o ângulo certo. Minha sobrinha de 11 anos, Montse, recorreu a extrair cada kernel individualmente. Enquanto isso, Dona Ludy passa o polegar pelas espigas e os grãos parecem pular de boa vontade na palma da mão em concha. Eu nunca a vi fazer um movimento menos que gracioso - mas, novamente, eu nunca a vi fora de seu elemento.

Uma espiga de milho dispara da minha mão e atravessa a mesa e todos nós rimos. Estou feliz em ser a gringa desajeitada se isso faz Montse rir - ela ficou tão quieta e séria no ano passado, mas aqui em Teotitlán ela parece mais relaxada.

Dona Ludy tem um jeito adorável de usar o nome de Montse sempre que se dirige a ela: Como vai você, Montse? Quer um pouco de água, Montse? Em casa, ela está sempre “Negra” ou “China” ou “¡Esa Chamaca! ” e embora eu não saiba com certeza se isso a incomoda, acho que deve ser um alívio ouvir seu nome verdadeiro. Apenas mais um motivo para ser grato a Doña Ludy.

Então aqui estamos, eu acho. Para todos os efeitos, cada um de nós é de um mundo diferente: Doña Ludy pode rastrear sua família por treze gerações até este lugar. Ela fala a língua que seus tataravós falaram.

Montse é a primeira geração de sua família a nascer na cidade, e ela é cem por cento uma garota da cidade: telefone celular, gel de cabelo, o trabalho.

E eu, uma colcha de retalhos de heranças europeias dos subúrbios americanos, por alguma combinação feliz de coincidência e escolha, fazendo uma vida aqui em Oaxaca.

Aqui estamos.

Quando finalmente terminamos de separar todo o milho das espigas, Doña Ludy despeja no liquidificador, cobre com água e bate em “purê”. Ela me disse uma vez que sua sogra se recusa a usar um liquidificador, ou a permitir que qualquer um use um na sua presença: ela tem medo que ele exploda. Ela faz todo o trabalho de moagem no metate e não fala espanhol. Outro mundo.

A sopa esquenta no fogão. Logo vamos comer sopa de elote- milho, abóbora e as ervas chepil e chepiche, todas cultivadas bem aqui - um prato que as tataravós de Dona Ludy provavelmente prepararam, e suas tataravós antes delas.


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