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Indulgência em Nova Orleans: um guia para 7 sobremesas clássicas

Indulgência em Nova Orleans: um guia para 7 sobremesas clássicas


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Não há nada comparável a beignets fritos e café com leite.

A culinária internacionalmente famosa de NOVA ORLEÃES é decadente e indulgente, combinando os melhores sabores de suas muitas influências étnicas com a alma da cidade.

Mas em Nova Orleans, você deve deixar espaço para a sobremesa. Estas sete estão entre as guloseimas mais famosas e mais amplamente disponíveis da cidade.

1. Pudim de pão

Embora não seja exclusivo de Nova Orleans, muitos dos restaurantes da cidade aperfeiçoaram sua própria versão deste delicioso uso para pão dormido. Basicamente, o prato consiste em jogar manteiga derretida sobre as sobras de pão e assá-lo com açúcar, canela, baunilha, ovos batidos e passas. Geralmente é servido quente e embebido com rum ou molho de uísque.

2. Pralines

Você pode dar o crédito aos franceses por introduzirem este doce, agora onipresente em Nova Orleans. As nozes são suspensas em uma mistura cremosa de açúcar e manteiga que é tão rica que você provavelmente não consiga comer mais de uma. Eles estão disponíveis, geralmente embrulhados individualmente, em muitas lojas de presentes na cidade e vêm em algumas variedades, como chocolate e rum. Se você não quer soar como um estranho, diga "camarão".

3. Bolo Rei

Embora o bolo rei seja comido principalmente durante a temporada de Mardi Gras, você pode encontrá-lo em qualquer época do ano se procurar bastante. Existem muitas variações com diferentes recheios, mas um bolo rei é essencialmente um enorme rolo de canela com granulado e geralmente coberto com as cores do Mardi Gras - roxo, verde e dourado.

A maioria dos bolos king tem um pequeno bebê de plástico dentro, que representa o menino Jesus, já que o Mardi Gras tem raízes no catolicismo.

4. Beignets

É pronunciado "ben-yay", que significa massa frita em francês. O encanto desta sobremesa está na sua simplicidade, já que nada mais é do que uma massa frita coberta por um monte de açúcar de confeiteiro. Compre uma “encomenda” de três donuts com uma xícara de café com leite ou leite com chocolate.

É famosa por estar disponível na movimentada tenda do French Quarter do Café du Monde perto do rio Mississippi, mas existem alguns outros locais onde você pode se deliciar com o que muitos locais chamam de "café e donuts". Apenas não inspire ao dar uma mordida.

5. Bolo Doberge

Nenhum aniversário de Nova Orleans está completo sem um bolo de doberge. Um padeiro de Nova Orleans adaptou a torta dobos húngara e deu a ela um nome que soava francês, e doberge nasceu. O bolo consiste em várias camadas de bolo e pudim - geralmente chocolate ou limão - coberto com uma rica cobertura. Ah, e é pronunciado "massinha".

6. Bolas de neve

Bolas de neve - ou snoballs - definitivamente não são o mesmo que cones de neve. As bolas de neve são como pó fresco, e o suco não afunda no fundo do copo como os cones de neve crocantes. As máquinas SnoWizard inventadas em Nova Orleans cortam blocos de gelo para obter a consistência perfeita.

Ao redor de Nova Orleans no verão, barracas de bolas de neve estão lotadas. Cada um oferece dezenas de sabores, de bolo de casamento a super-homem, margarita e muito mais. Você pode pegá-los “recheados” com sorvete cremoso ou regados com leite condensado. Yum.

7. Doces romanos

Roman Candy, um caramelo de baunilha vendido em baunilha, chocolate e morango, é feito e vendido pela mesma família desde 1915. Você pode encontrar a carroça puxada por uma mula original em lugares aleatórios pela cidade, mas sua melhor aposta é o Zoológico de Audubon . Varas compridas e finas do doce são vendidas por 75c e vêm embrulhadas em papel encerado.


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