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Comida coreana: 12 pratos além do bulgogi

Comida coreana: 12 pratos além do bulgogi


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Estive em Seul em outubro e experimentei a oportunidade de provar novos pratos de uma culinária que passei a adorar ao longo dos anos por seus sabores e especiarias. Não fiquei desapontado, especialmente porque a comida coreana na Coréia é muito barata. Eu teria adorado ficar mais tempo, só para comer mais. Aqui estão as fotos de algumas das minhas refeições favoritas.

(Foto de destaque por Symic.)

1

Dolsot Bibimbap

Bibimbap, um prato de arroz misturado com uma variedade de vegetais e uma proteína de escolha, fica melhor em uma panela de pedra, conhecida como dolsot. Comer os pedaços crocantes de arroz no fundo da tigela é uma das melhores partes da refeição.

2

Tteokbokki

Esses bolos de arroz cilíndricos, cozidos com bolos de peixe em molho de pimenta quente, são um dos lanches de rua mais populares de Seul. Uma versão de fusão deste prato é coberta com queijo.

3

Bonjuk

O mingau tradicional coreano (juk) é feito com abóbora ou feijão vermelho. Bonjuk é semelhante ao mingau de arroz chinês. As variedades coreanas que encontrei incluíam caracol de água doce, polvo bulgogi, cogumelo ostra, frango com ginseng e versões de fusão como curry de frutos do mar e queijo de caranguejo.

4

Comida italiana

Aqueles que desejam comer macarrão, pizza ou risoto em Seul ficarão felizes em saber que a culinária italiana é a culinária estrangeira mais popular na Coréia, então nunca é difícil encontrar um restaurante. Alguns itens do menu usam uma fusão de ingredientes italianos e coreanos, então seu molho de macarrão pode subir um nível com pasta de pimenta ou você pode encontrar kimchi em seu risoto.

5

Gimbap

Gimbap, bem como um sushi roll, é outro lanche de rua popular. A versão coreana costuma ser recheada com ovo, vegetais frescos e em conserva e, às vezes, carne ou frutos do mar.

6

Naengmyeon

A ideia de comer macarrão frio pode parecer estranha, mas descobri que naengmyeon (macarrão de trigo sarraceno frio em caldo gelado picante) é refrescante.

7

Kalguksu

Se você preferir macarrão de estilo mais ortodoxo, experimente a sopa de macarrão cortada à faca com bolinhos (mandu) no Myeongdong Gyoja, que os serve desde 1966.

8

Sundubu

Tive a oportunidade de aprender a fazer sundubu, ensopado de tofu macio, em uma aula de culinária coreana. Quem gosta de tofu e comida picante vai gostar deste prato.

9

Thai Town na Hollywood Boulevard marca o local

Pajeon: Também aprendi a fazer pajeon, uma saborosa panqueca com frutos do mar e cebolinha. Outras variedades de pajeon são feitas com kimchi ou batata.

10

Andon Jjimdak: arroz frito feito com sobras

Às vezes, as franquias de fast food podem ter um impacto positivo na culinária. Andong Jjimdak é um prato picante de frango e vegetais da cidade de Andong. Há rumores de que foi inspirado pela popularidade de franquias de frango frito como Popeye's e KFC, de acordo com Daniel Gray do blog de comida Seoul Eats. As pimentas no prato lhe dão cor e tempero que o tornaram um grande sucesso, e desde então as franquias se espalharam por toda a Coreia.

11

Produtos de padaria coreanos

Quando se trata de doces, Seul pode ser tão perigosa quanto Paris. Paris Croissant e Paris Baguette são cadeias de padarias populares. Embora ambos ofereçam doces franceses tradicionais, como croissants e brioche, as verdadeiras delícias são as criações locais como pão de arroz glutinoso, donuts e croissants recheados com pasta de feijão vermelho e pãezinhos de gergelim preto em borracha.

12

Manga vermelha

Baskin Robbins e Cold Stone Creamery podem ter conquistado muitos fãs coreanos, mas a Coréia também exportou sua própria marca local para o mundo, incluindo os Estados Unidos. Em Seul, você terá a chance de provar o iogurte congelado da Red Mango em sua terra natal, com coberturas que incluem frutas, cereais, gotas de chocolate e tapioca colorida. Ao contrário da maioria dos sorvetes americanos, não vai deixar você se sentindo nojento depois.


Assista o vídeo: Lombo de Porco, Polenta Grelhada e Torta de Figos - Carla Pernambuco. Cozinha Amiga 130418


Comentários:

  1. Theophile

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  2. Lenn

    Desculpe, mas isso não me convém.

  3. Vushakar

    Bravo, sua ideia é útil

  4. Zulkishicage

    Concordo, esta é a informação engraçada

  5. Colys

    Eu entendo essa pergunta. Está pronto para ajudar.



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