Interessante

Tempos rápidos na Convenção de Sabores

Tempos rápidos na Convenção de Sabores


Reflexões da convenção nacional de frozen yogurt e coberturas.

EU CORTEI UMA SENHORA EM KATELLA. Você tem que ser brutal no trânsito da Disneylândia. Eu não sou um idiota idiota de fora da cidade procurando passar o dia com o Pateta e o Dumbo, vim para o hotel Disneyland a negócios! Bem, na verdade, estou aqui por um amigo que está aqui a negócios.

Um velho amigo está abrindo uma loja de iogurte congelado por onça. Ele convidou a mim e a alguns outros caras para ajudá-lo a testar sabores e coberturas de iogurte. Decidi vir porque: (1) gosto moderadamente de provar sabores e coberturas; (2) Foi uma oportunidade de passar um tempo com um bom amigo; e (3) eu pensei que “Tempos rápidos na Convenção de Sabor” daria um título incrível para um artigo.

Meus amigos já estavam lá dentro. Eu tive que me registrar antes de poder entrar. Antes mesmo que eu pudesse chegar à cabine de registro, um homem em uma pólo vermelha me perseguiu para preencher os bilhetes da rifa. Ele só me deixaria em paz se eu concordasse, então escrevi meu nome no verso de algumas tiras de papel.

Eu me perguntei se os israelenses têm alguma afinidade oculta com o iogurte congelado.

Na cabine de registro, não pude deixar de ouvir três grupos de israelenses falando hebraico. O sul da Califórnia é o lar de uma grande comunidade israelense, mas parece que eles possuem todas as franquias de iogurte congelado do Vale de San Fernando. Eu me perguntei se os israelenses têm alguma afinidade oculta com o iogurte congelado. Eles são de um clima de verão; talvez o iogurte congelado seja um alívio refrescante do calor do sol. Ou talvez eles estejam apenas interessados ​​em tendências de negócios lucrativos.

E o iogurte congelado no sul da Califórnia é uma tendência de negócios lucrativa. A encarnação atual é o modelo self-service, soft-service, adicionar algumas coberturas e pagar por onça popularizado por Menchie's. Este modo evoluiu de uma tendência anterior estabelecida pela Pinkberry, que se concentrava em colocar frutas frescas em iogurte gelado picante. Diz-se que a própria Pinkberry é uma cópia da rede coreana Iceberry, mas os fundadores dizem que estão explorando o mercado americano revivendo a tendência do Grande Iogurte Congelado dos anos 1980.

A sobremesa se encaixou no estilo de vida saudável e com baixo teor de gordura do sul da Califórnia e sua popularidade cresceu em todo o país. Eventualmente, cada praça de alimentação na América do Norte tinha uma rede de iogurte congelado como I Can't Believe It’s Yogurt! ou TCBY (que encurtou seu nome após uma ação judicial do primeiro por ter o nome igualmente incrédulo: This Can Be Yogurt!)

Os registrantes vieram a esta convenção na esperança de descobrir novas tendências e direções para o mercado de iogurte congelado. Talvez com um pouco de sorte eles possam tropeçar no próximo modo popular de vender iogurte e se tornarem bilionários. Nós estivemos aqui pelo mesmo motivo.

Eu me reuni com meus amigos enquanto eles estavam decidindo se a framboesa tropical tinha um gosto melhor do que o melão Rainbow. Eles me deixaram tentar. O Tropical Raspberry venceu por uma questão técnica porque o Rainbow Melon tinha um gosto residual estranho.

Os israelenses que eu tinha visto antes agora estavam atrás de nós. Repeti minhas teorias sobre israelenses e o froyo biz para meus amigos. O empresário emergente disse: "nah, eles provavelmente estão apenas aqui porque é uma empresa lucrativa - quero dizer, eu sou israelense e é por isso que estou fazendo isso." Demoramos no estande por alguns momentos, enquanto ele secretamente ouvia suas conversas em hebraico para colher alguns segredos comerciais em potencial.

Pelo alto-falante, um MC estava tentando fazer com que o público ficasse empolgado com todos os seminários de mídia social que essa convenção de sabor tinha a oferecer. O ritmo acelerado de sua voz me fez pensar que ele era um MC profissional de convenção. Eu me perguntei se ele era habilidoso o suficiente para reciclar linhas do Hunter’s Gun & Knife Show na Vegan Peace Expo.

Um vendedor de doces gritou conosco para verificarmos seus produtos.

“Esta é a nossa Roca número um!”

“Você vai adorar nossos Mini M & M's genéricos!”

“Você tem que experimentar o novo streusel de canela !!!”

“As passas cobertas de iogurte ficam bem com iogurte congelado. É um iogurte SOBRECARREGAR! ”

Pensando no meu gosto por doces, perguntei quantas coberturas de doces no atacado poderíamos comprar. Ele disse: “Bem, somos uma organização por grama”. Eu ri. Isso soou como algo que um aspirante a Tony Montana poderia dizer. Relutantemente, saímos sem ter provado os tabletes de caramelo, choco-choozys, sour-souzas ou bolsos de praliné sem gordura.

Continuamos em torno do centro de convenções. Uma jovem de terno parada atrás de um barril de molho de manteiga de amendoim Reese me chamou. Eu certamente tinha visto molho de chocolate, molho de morango e molho de caramelo, mas o molho de manteiga de amendoim com chocolate foi o primeiro. Ela disse que foi especialmente formulado para iogurte. Eu perguntei a ela como eles conseguiram obter tal consistência. Ela novamente repetiu que eles foram perfeitamente projetados como cobertura para iogurte. Eu olhei para os ingredientes no rótulo: óleos parcialmente hidrogenados. Oh, duh, os óleos hidrogenados são os melhores amigos dos conglomerados de alimentos processados!

No estande seguinte, outro representante da indústria da cobertura exibiu seus frutos secos, frutas vermelhas e cocos. Perguntei se seus produtos eram naturais. Ele sorriu e disse: "nada aqui é natural".

Dobramos a esquina para descobrir ainda mais cabines. Esses fornecedores exibiam apenas produtos tangencialmente relacionados ao mercado de iogurtes. Este foi mais um tipo de esforço-se-sua-loja-de-iogurte-não-muito-lucrativa-e-na-última-vala-você-tenta-encontrar-outros-produtos-para-vender- corredor.

Uma senhora nos deu um discurso sobre como eram sofisticados seus pretzels recheados com queijo mozzarella. “Normalmente o queijo está no topo! Mas agora a cobertura está dentro! ” Sua mente explodiria se ela descobrisse o calzone. Ela também pronunciou mal "discurso".

Eu experimentei um pouco de sopa de vegetais em outra cabine. Isso me fez pensar em abrir uma loja de combinação de iogurte congelado e sopa quente. Esse conceito seria a próxima evolução altamente lucrativa que todos buscavam? Provavelmente. Mas se eu fosse fazer isso, cortaria meus custos ao não terceirizar com este fornecedor. Comprar de uma fábrica de sopas do outro lado do país é muito idiota, considerando que sopa de vegetais é a coisa mais fácil de fazer no mundo.

Apresentei este plano de negócios ao meu amigo, que o rejeitou categoricamente. Eu estava me sentindo muito triste até que meu nome saiu no alto-falante. O MC estava aparentemente animado para falar comigo. Ele me perguntou de onde eu era e qual era o meu sabor favorito. Ele continuou a me fazer perguntas, mas por algum motivo agora estava me chamando de Paul.

“Diga, Paulo, qual foi sua parte favorita da convenção?”

“Oh, bem, eu simplesmente amo a coisa toda”, eu disse enquanto tentava ser diplomática.

Ele disse "parabéns, você é um grande vencedor hoje nesta convenção de sabores", enquanto me entregava um cartão-presente Best Buy de $ 25.

Eu disse "Nunca ganhei nada antes", que é a mentira que você deve contar quando ganha coisas para manter a ilusão de humildade.

Não me afastei da convenção de sabores com nenhuma visão brilhante do mercado de iogurte congelado, mas saí com um cartão-presente que provavelmente usarei para comprar um cartucho de impressora. E embora isso não me torne um bilionário, será mais fácil imprimir panfletos no caso de meu cachorro fugir. E, no final do dia, reunir-se com um cachorro perdido vale todo o dinheiro da franquia de iogurte do mundo.

(Se esse MC estiver lendo isso, entre em contato comigo. Venderei o parágrafo anterior para usar na próxima Convenção de Amantes de Cães e Gatos no ¢!)


Assista o vídeo: Receita Dry Porter - Fácil, Rápida e Deliciosa