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Como é o Natal no Caribe

Como é o Natal no Caribe


É Natal na Martinica, uma região ultramarina da França nas Pequenas Antilhas. Aqui estão 4 componentes vitais da tradição local.

Cordial

Pouco depois do Dia de Todos os Santos em novembro, há uma abundância sazonal de laranjas e tangerinas na ilha. Por esta razão Arbusto, um licor de laranja, é a bebida tradicional de Natal da Martinica. Você pode comprar uma garrafa comercial em qualquer supermercado, mas todas as melhores são feitas em casa.

Macerar cascas de laranjas, tangerinas e tangerinas em rum branco com açúcar de cana e outros temperos e depois deixar a garrafa ao sol para permitir que os sabores marinem. É semelhante ao Cointreau, embora um pouco mais picante.

Outras bebidas festivas que você deve estocar são Punch Coco (um ponche cremoso de rum feito com leite de coco), Alexandra (um licor cremoso à base de granadina), alazão (um suco feito com flores de hibisco) e, claro, champanhe.

Cantique

Em meados de novembro, você poderá comprar An Nou Chanté Noël, uma coleção de canções de natal francesas que diferem liricamente das canções da França continental. Os coros costumam ser em crioulo das Antilhas, o crioulo baseado na França falado em lugares como Haiti, Dominica e Guiana Francesa. Os hinos são cantados ao ritmo de biguína, um estilo de música originário da Martinica que é caracterizado pela tambour bèlè (um tambor de fundo aberto com uma cabeça de pele de cabra) e o ti-bwa (duas varas de madeira que brincam na parte de trás do tambor) e chamada e resposta.

Estas canções de Natal são estritamente reservadas para o período do Advento até a noite de Natal, e este livreto será sua tábua de salvação nas tradicionais celebrações Martinicanas chamadas Chanté Nwel.

Chanté Nwel

Talvez você tenha a sorte de ser convidado para uma família ou pequena comunidade Chanté Nwel, onde todos trazem comida e bebidas tradicionais de Natal da Martinica para compartilhar, e todos cantam e dançam juntos. O mais frequentado Chanté Nwel são aqueles que apresentam o melhor Kantik grupos, e são essencialmente grandes concertos com pessoas segurando seus livretos e cantando canções como “Tire le cochon” (“Gut the Pig” - mais sobre isso em breve) ao som de “Jingle Bells” e dança.

Não importa o tipo de aula que você frequente, essas noites são compostas de muitas brincadeiras, risos e desabafos, onde até o seu colega de trabalho mais estóico pode ser encontrado cantando e se divertindo.

Cochon

Os porcos são essenciais para o Natal na Martinica; Enquanto o França-Antilhas, Jornal nacional da Martinica, colocou: “Não há Natal sem porcos.”

Embora algumas famílias criem suas próprias, muitos Martinicanos vão para o abatedouro para escolher o porco que eles vão comer no Natal. A carne de porco é tão importante que a Martinica tem dois festivais antes do Natal dedicados às especialidades de porco.

Se você passar o Advento na Martinica, você comerá muito boudin (uma linguiça de sangue crioula), tortas de porco e Jambon Nwel (“Presunto de Natal” - um presunto marinado, fumado e caramelizado). Mas esses são apenas os aperitivos. O prato tradicional que a maioria das famílias comem no dia 24 de dezembro é um porco ragu servido com feijão bóer (certamente polvilhado com lardons, Pedaços de bacon francês) e inhame.


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